تعتبر اللحوم من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي المصري، حيث تشكل جزءًا مهمًا من الثقافة والعادات الغذائية،ومع ذلك، تواجه مصر تحديات كبيرة في تلبية احتياجاتها من اللحوم،حيث يستورد البلد أكثر من 60% من احتياجاته السنوية من عدة دول، مما يشير إلى الاعتماد المتزايد على الواردات،يعد هذا الوضع مثيرًا للقلق في ظل تأثير تقلبات أسعار اللحوم على الاقتصاد المحلي، مما يتطلب تقييمًا شاملًا لوضع قطاع اللحوم في البلاد.

استيراد اللحوم وتحديات الإنتاج المحلي

أوضح مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية في القاهرة، أن مصر تعتمد بشكل كبير على استيراد اللحوم من دول مثل الهند والبرازيل وإسبانيا والسودان،ويعود جزء من هذا الاعتماد إلى تراجع إنتاج اللحوم محليًا بسبب قلة التركيز على تربية الماشية وتوفير الأعلاف،كما أن خروج العديد من صغار المربين من السوق نتيجة ارتفاع تكاليف التربية ساهم في تفاقم هذه المشكلة، مما أثر سلبًا على توافر اللحوم في الأسواق المحلية.

تقلبات أسعار اللحوم وتأثيرها على السوق المحلي

وأشار وهبة إلى أن أسعار اللحوم في مصر شهدت استقرارًا نسبيًا مؤخرًا، وذلك بسبب تراجع الطلب الشرائي بعد الأسعار بشكل متتالي منذ أزمة ارتفاع أسعار الأعلاف في عام 2025،وقد أدى هذا الوضع إلى تحفيز العديد من المواطنين على التوجه إلى شراء اللحوم المستوردة، سواء حية أو مجمدة، كبديل للحوم البلدي التي ازدادت أسعارها بشكل ملحوظ،حيث يتراوح سعر كيلو اللحم البلدي بين 400 و450 جنيها، بينما يتراوح سعر اللحوم المجمدة بين 220 و270 جنيها.

أسعار اللحوم في وزارة الزراعة

1. يصل سعر كيلو الكبدة إلى نحو 250 جنيهًا.
2. وصل سعر كيلو السجق إلى نحو 225 جنيهًا.
3. سعر كيلو اللحم المفروم يصل إلى 230 جنيهًا.
4. يصل سعر كيلو لحم الضأن إلى نحو 350 جنيهًا.
5. سعر كيلو اللحوم البلدي يصل إلى نحو 280 جنيهاً.

أسعار اللحوم في منافذ الحكومة

1. سجل سعر كيلو الفلتو نحو 350 جنيها.
2. سجل سعر الموزة نحو 295 جنيها للكيلو.
3. سجل سعر كيلو لحم وش فخدة نحو 300 جنيه.
4. وصل سعر اللحم البقري إلى نحو 280 جنيهًا للكيلو.
5. سجل سعر البفتيك والاستيك حوالي 325 جنيهًا للكيلو.
6. يتراوح سعر الكبدة الطازجة ما بين 300 إلى 350 جنيهًا للكيلو.

أسعار اللحوم في الأسواق المحلية

1. وصل سعر عِرق الفلتو إلى نحو 420 جنيهًا للكيلو.
2. يتراوح سعر اللحم الجملي ما بين 270 إلى 300 جنيه للكيلو.
3. يتراوح سعر الكبدة البلدي ما بين 300 إلى 350 جنيهًا للكيلو.
4. يتراوح سعر اللحوم البتلو ما بين 350 إلى 400 جنيه للكيلو.
5. وسجل سعر اللحوم المفرومة البلدي نحو 370 جنيها للكيلو.

تواجه السوق المصرية تحديات كبيرة في توفير اللحوم بأسعار تزيد من العبء المالي على المواطنين،وما يتضح من الوضع الحالي هو الحاجة الملحة للاهتمام بالقطاع الزراعي وتحفيز الإنتاج المحلي،إن تحسين الإنتاج المحلي من خلال تطوير تربية الماشية وزراعة الأعلاف يمكن أن يمثل حلاً جذريًا لتحسين الأمن الغذائي في مصر،يتطلب تحقيق هذا الهدف استراتيجيات واضحة وعمل مستمر من جميع الأطراف المعنية، للوصول إلى سوق متوازن ومستدام،وبالتالي، ينبغي أن يكون هناك تركيز على الاستثمار في القطاع وتحسين البنية التحتية لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتعزيز الأمن الغذائي.