تعتبر التغذية السليمة أحد العوامل الرئيسية للحفاظ على الصحة الجيدة، ويُعتبر البيض من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية،إن صفار البيض، الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الببتيدات والعناصر الغذائية الأخرى، يلعب دورًا هامًا في تعزيز الصحة العامة بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية،وفي ظل الوعي المتزايد بأهمية النظام الغذائي الصحي، فإن التعرف على فوائد صفار البيض وأبعاده الغذائية يعد موضوعًا مهمًا يستحق الدراسة والتحليل.

يساعد صفار البيض على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على الببتيدات، وهي مركبات تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم،صفار البيض غني بالعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد التي قد لا يعرفها الجميع، وذلك بفضل محتواه من الكوليسترول والكولين ومضادات الأكسدة،ورغم احتوائها على الكولسترول، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن استهلاكها المعتدل لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكولسترول في الدم لدى معظم الناس، بحسب ما نشر في موقع “هيلث لاين” الطبي،وأوضح استشاري التغذية العلاجية، أن صفار البيض يصبح خطراً على صحة الإنسان إذا تم تناوله بكميات كبيرة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول، مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين.

الفوائد المميزة من تناول صفار البيض

لذلك يجب الاهتمام بتناول البيض الكامل (الصفار والبياض) للحصول على الفوائد الكاملة،فيما يلي بعض الفوائد المميزة لاستهلاك صفار البيض

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

ويلعب صفار البيض دوراً رئيسياً في تعزيز صحة الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على بروتين الفوسفيتين، الذي يساعد أيضاً في تقليل عدد المركبات المسببة للالتهابات.

تحسين وظيفة الأعصاب

يساعد فيتامين ب 12 الموجود في صفار البيض على تحسين الأعصاب ومنع تلف الأعصاب،يحتوي أيضاً على الزنك والسيلينيوم الضروريين لتحسين الإنجابية للرجال والنساء.

تقوية جهاز المناعة

يساعد صفار البيض في تقوية جهاز المناعة، لأن غشائه يحتوي على مركبات تسمى الجليكوببتيدات الكبريتية، والتي تحفز على إنتاج الخلايا البلعمية، وهي الخلايا التي توفر الحماية ضد الالتهابات،غني بالبروتين والدهون الصحية التي توفر المستدامة، مما يجعله مثالياً للرياضيين،كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات.

يحمي الكبد

الكولين الموجود في صفار البيض يساعد في التمثيل الغذائي للدهون ويحمي الكبد من تراكم الدهون.

يقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي

يقلل صفار البيض من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، مثل الجلوكوما وإعتام عدسة العين، لاحتوائه على اللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان على تحسين وظائف العين والحفاظ على حاسة البصر.

يعزز صحة العظام والأسنان

يحتوي صفار البيض على فيتامين D الذي يحسن امتصاص الكالسيوم ويعزز صحة العظام والأسنان،غني بالفيتامينات مثل فيتامين A وE الهامة للحفاظ على بشرة صحية ونضرة.

تعزيز نمو الشعر

البروتينات والدهون الموجودة في صفار البيض تعزز نمو الشعر وتقلل من تساقطه.

تحسين مستويات الكولسترول الجيد

يحتوي صفار البيض على الدهون الصحية التي تساعد على تحسين مستويات الكولسترول الجيد (HDL) وتقليل الالتهابات،كما يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، خاصة إذا كان البيض طبيعي المنشأ (المراعي).

تحسين وظائف المخ

يحتوي صفار البيض على الكولين، وهو مركب ضروري لتحسين وظائف المخ والذاكرة،يساعد الكولين أيضًا في نمو دماغ الجنين أثناء الحمل.

وفي ختام هذا البحث، يتضح أن صفار البيض يمتلك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي تعزز القدرة البدنية والعقلية على حد سواء،يجب التوازن في تناول صفار البيض للاستفادة من ميزاته المتعددة، مع مراعاة الكميات الموصى بها،إن إدراجه في نظامنا الغذائي يجب أن يتم بشكل مدروس ومنهجي لتحقيق أقصى استفادة من هذه المادة الغذائية الغنية بالعناصر الأساسية.