أثار تفشي البكتيريا الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة مخاوف خطيرة بشأن سلامة الغذاء، حيث تأثر العديد من الأشخاص بعد تناولهم برجر ربع باوند في ماكدونالدز. 

ووفقًا لتقرير تحقيقي صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة بتاريخ 22 أكتوبر 2024، فقد ارتبط عدد كبير من الحالات بهذا المنتج الشهير من الوجبات السريعة. دفع تفشي المرض المواطنين الأمريكيين إلى توخي الحذر بينما يعمل مسؤولو الصحة على تتبع مصدر التلوث ومنع انتشاره.

ولكن مع بقاء الناس في الولايات المتحدة في حالة تأهب قصوى، فمن المهم أن يكون الأفراد في الهند على دراية بعدوى الإشريكية القولونية وكيفية الوقاية منها أو إدارتها. ومن الأهمية بمكان فهم المخاطر والأعراض واحتياطات السلامة، التي يمكن أن تساعد في تقليل فرص الإصابة حسب ما رصد موقع تحيا مصر .

ما هي عدوى البكتيريا الاشريكية القولونية

يصف الدكتور روناك تيت، استشاري أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى فورتيس هيرانانداني في فاشي، الإشريكية القولونية (E. coli) بأنها مجموعة من البكتيريا التي تعيش بشكل غير ضار في الجهاز الهضمي للإنسان وبعض الحيوانات. ومع ذلك، يمكن لبعض سلالات الإشريكية القولونية أن تسبب أمراضًا تتراوح من المتوسطة إلى الشديدة عن طريق إطلاق السموم.

يمكن أن يتسبب النوع المنتج للسموم من الإشريكية القولونية (STEC) بشكل خاص في حدوث مرض شديد وتلف الكلى"يقول لفريق OnlyMyHealth.

في الولايات المتحدة، تسبب البكتيريا المسببة لمتلازمة القولون العصبي، والتي تسمى أيضًا O157:H7، عدوى معوية شديدة لدى البشر. ولم يتم حتى الآن تأكيد وجود مكون محدد كمصدر للتفشي، ولكن معظم المرضى أفادوا بتناولهم لبرغر ربع باوندر من ماكدونالدز

سلالات الإشريكية القولونية

هناك العديد من سلالات الإشريكية القولونية: المعوية التراكمية (EAEC)، والمعوية النزفية (EHEC)، والمعوية الغازية (EIEC)، والمعوية المسببة للأمراض (EPEC)، والمعوية السامة (ETEC)، والملتصقة المنتشرة (DAEC).

أعراض الإصابة بالبكتيريا الإشريكية القولونية

يمكن أن تتراوح أعراض الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية من الإسهال والغثيان والقيء وآلام المعدة والحمى وألم في منطقة الحوض والتعب إلى المرض الشديد مع إفرازات دموية.

وفقًا للدكتور تيت، إذا كانت الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية، فقد تظهر الأعراض في غضون 3-5 أيام بعد تناول الطعام الملوث. يمكن لبعض السلالات الأخرى أن تجعلك مريضًا في غضون ساعات، بينما تظهر الأعراض أحيانًا لمدة تصل إلى 10 أيام بعد الإصابة