مع اقتراب عيد الميلاد المجيد 2025، تصبح المنازل مليئة بالدفىء وأجواء الاحتفال وروائح الحلويات الشهية التي تعد رمز للفرح والتقاليد العريقة، ومن أبرز هذه الحلويات التي تتزين بها الموائد هو الكحك الناعم الذي يجمع بين الطعم الرائع والتراث الأصيل، في هذا المقال سنقدم لكم وصفة متكاملة لإعداد الكحك الناعم، بالإضافة إلى نصائح لضمان نجاحه وخروجه بأفضل جودة.
المقادير اللازمة لتحضير الكحك الناعم
أجواء عيد الميلاد والكحك الناعم يعتبر إعداد الكحك فرصة رائعة لتجمع العائلة والأصدقاء في جو من البهجة والدفىء يمكن للأطفال المشاركة في تشكيله وزخرفته مما يعزز لديهم الشعور بالعيد وروح المشاركة كما يمكن تقديم الكحك كهدية مميزة مغلفة بشكل جميل للأحباء والجيران، سنتعرف الآن على المكونات الأساسية بالتفصيل:
- الدقيق 1 كيلو ويفضل النوع الفاخر المخصص للمخبوزات.
- السمن البلدي 500 جرام يفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة للعجين، وكميات إضافية للتزيين.
- الخميرة الفورية 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب الدافئ نصف كوب قد تحتاج كمية أقل أو أكثر حسب العجين.
- ملح رشة صغيرة.
- السمسم المحمص 2 ملعقة كبيرة لإضافة قرمشة خفيفة.
مكونات لحشو الكحك
- الملبن مع مكسرات مثل عين الجمل.
- العجوة (التمر المهروس) مع قليل من الزبدة والسمسم.
- المكسرات خليط من الفستق، واللوز، والبندق مع السكر والقليل من ماء الزهر.
طريقة التحضير كحك العيد الناعم
في عيد الميلاد المجيد 2025، دعونا نجعل المائدة أكثر دفئ وحب مع الكحك الناعم اللذيذ الذي يجمع بين البساطة والأصالة كل عام وأنتم بخير، سنعرض خلال السطور التالية بالخطوات طريقة التحضير:
- نقم بتسخين السمن قليلا حتى يصبح دافئ وليس ساخن.
- ثم أضافة الدقيق إلى وعاء آخر واسع، وابدأي في سكب السمن بالتدريجي مع الفرك باليد حتى يتشرب الدقيق تماما، والهدف هو تكوين خليط يشبه الرمل المبلل.
- في كوب صغير ذوبي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في قليل من الحليب الدافئ واتركها حتى تتفاعل وتظهر رغوة على السطح.
- نضف بعدها خليط الخميرة إلى الدقيق والسمن، ثم نضف ماء الزهر ورشة الملح.
- أبدأي في العجن تدريجي مع إضافة الحليب حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة لا تلتصق باليد.
- غطي العجين بقطعة قماش نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمه.
- بعد التخمير، قسمي العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ولضمان هشاشة الكحك، اتركي العجين يرتاح لفترة كافية قبل تشكيله.
- نقم بحشو كل كرة بالحشوة المفضلة لديك (الملبن، العجوة، أو المكسرات).
- شكلي الكرات باستخدام قوالب الكحك المزخرفة أو باستخدام ملقط خاص لإعطائها شكل جميل.
- ثم نقم بتسخين الفرن، ونرص الكحك على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
- اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، وتجنبي ترك الكحك في الفرن لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسي.
- بعد أن يبرد الكحك تماما، رشي السكر البودرة فوقه.
