يعتبر اليوسفي من الفواكه الشتوية الرخيصة وبنفس الوقت مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وايضا للمناعة وتبحث ربات البيوت عن كل الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة بهذه الفاكهة .
وكانت الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ المذاع على قناة سي بي سي سفرة قدمت طريقة عمل مربى اليوسفي في المنزل بسهولة ومن خلال خطوات بسبطة ..
مقادير مربي يوسفي
كيلو يوسفي
كيلو سكر
ماء مغلي
جيلاتين بودرة
للتقديم:
توست
زبدة
طريقة تحضير مربي يوسفي
– يزال القشر والبذر من اليوسفي وسكر وقليل من الماء على النار
– يذوب الجيلاتين البودرة في ماء ثم يضاف إلى اليوسفي
– يترك حتى يكتمل النضج تمامًا ثم يرفع ليبرد
– ترفع المربى في برطمانات معقمة وتترك لحين الاستخدام وتقدم باردة بالهنا.
وكان موقع food today كشف عن أبرز فوائد تناول اليوسفي وهي :
الوقاية من الأمراض المزمنة :
ففاكهة اليوسفي تحتوي على مركبات نباتية فعالة، مثل الكاروتينات والفلافونويدات، التي تحارب الالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان.
تقوية مناعة الجسم
اليوسفي غني بفيتامين سي والذي يُعد من أقوى مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على تعزيز الجهاز المناعي.
وعند تناول اليوسفي، يزداد إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب الالتهابات والأمراض.
كما انه يساعد في تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا خلال الشتاء .
يعالج الإمساك :
فالألياف الغذائية الموجودة في اليوسفي تُعتبر حلاً مثاليًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
وتناول اليوسفي يوميًا يساهم في تنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك