يعد الثريد السعودي من الأطباق التقليدية الشهية التي تعتمد على مزيج من اللحوم والخضروات المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على البطاطس والكوسة والعديد من الخضروات الأخرى التي يمكن تعديلها حسب الرغبة، غالبا ما يقدم هذا الطبق في المناسبات والأعياد، خصوصا في عيد الأضحى المبارك، إذ يمكن إعداده باستخدام اللحوم أو الدجاج حسب التفضيل الشخصي ومن خلال الفقرات التالية للمقالة سوف نعرض إليك طريقة التحضير بالتفصيل تابع.
مكونات إعداد الثريد السعودي
مكونات ومقادير تخضير الوصفة باللحمة كالتالي:
- زعفران.
- كوب من السمنة.
- ربع كوب ماء ساخن.
- نصف كوب زيت نباتي.
- زنجبيل.
- ملح وبقدونس مفروم.
- بصل.
- فلفل أسود.
- مرقة لحم.
- كيلو لحم ضأن.
مكونات الخضروات:
- شرائح كوسة.
- شرائح باذنجان.
- خبز ثريد جاهز.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- زيت زيتون.
- بهارات مشكلة.
- جزر مقطع شرائح دائرية.
- مرقة لحم.
طريقة إعداد الثريد السعودي
خطوات تحضير اللحمة
يمكنك تطبيق الخطوات التالية لتحضير اللحمة وهي كالتالي:
- في وعاء على النار، ضع السمنة مع الزنجبيل، الزعفران، والماء، وامزج المكونات حتى تتجانس.
- أطفئ النار وقسم الخليط إلى قسمين استخدم أحدهما لتتبيل اللحمة.
- ضع اللحمة في التتبيلة واتركها لمدة ساعة على الأقل داخل الثلاجة.
- ثم سخن مقلاة غير لاصقة ثم أخرج اللحمة من التتبيلة واعطيها صدمة على النار لتحميرها من جميع الجوانب، في نفس الوعاء أضف البصل إلى النصف الآخر من التتبيلة وقلبه حتى يتغير لونه.
- أعد اللحمة إلى الوعاء، وأضف المرق.
- اترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم بالكامل، وأضف البقدونس في النهاية.
خطوات تحضير الخضروات لوصفة الثريد
تجهيز الخضروات لاستخدامها في وصفة الثريد تكون كالتالي:
- سخن زيت الزيتون في وعاء علي النار ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل قليلا.
- ألان اضف الجزر، البطاطس، والمرق، واترك الخليط على النار حتى تصبح الخضروات نصف ناضجة.
- ونقوم بوضع شرائح الكوسة والباذنجان إلى المزيج، وخفض النار، واترك الخليط حتى ينضج تماما.
- ضع خبز الثريد الجاهز في طبق التقديم، ثم أضف اللحمة والخضروات فوقه.
- صب المرق المغلي فوق المكونات لتكتمل النكهة.
About the author
