تعتبر كفتة الفراخ طبق من الأطباق المميزة التي من الممكن أن تحضر في البيت من مكونات بسيطة وسريعة، وسوف نتعرف على سر من أسرار تتبيلها المميزة، وأهم المنكهات التي من الممكن أن تضاف على لحم الفراخ المفروم حتى يكتسب أفضل طعم ونكهة للكفتة، وفيما يأتي نوضح أهم المعلومات عن طريقة بسيطة وسهلة لعمل كفتة الدجاج سريعة التحضير.
مكونات عمل كفتة الفراخ
يمكن تحضير كفتة فراخ سريعة ومميزة وبنكهة رائعة بدلا من عمل كفتة اللحم البقري وذلك من خلال اتباع خطوات تلك الطريقة المقبلة حيث يمكن تجهيز تلك المقادير التالية حتى يتم عمل الكفتة بأسرع وأسهل طريقة.
- 1 ك من لحم الدجاج المفروم.
- 1 ملعقة من توابل كفتة الدجاج.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- القليل من الشطة.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة من الكاري.
- 2 ملعقة من البقسماط.
- 2 بصلة مبشورة ناعم.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل كفتة الفراخ
يتم تجهيز كفتة الفراخ وفقا لهذه الطريقة المقبلة التي نوضحها فيما يأتي:
- أولا يتم تحضير وعاء مناسب ونضع فيه كمية اللحم المفروم من الدجاج، ويتم وضع البصل بعد فرمه فرما ناعما ثم توضع كمية البقسماط مع التوابل.
- يجب أن تقلبي المكونات معا عدة مرات حتى تصبح متجانسة، ويمكنك أن تقومي بفرم لحم الدجاج المتبل مع مكعبات من الثلج، وهذا ما يعطيها القوام المطاطي المميز بعد أن تتم تسويتها.
- بعد أن يتم تحضير عجينة لحم الفراخ المفروم المتبل يتم وضعه في داخل الثلاجة حتى يتم تتبيله، وإكسابه أفضل طعم.
- يجب أن تشكلي أصابع الكفتة، وتقومي بوضعه في الفريزر مرة أخرى حتى نحصل عليها متماسكة أكثر أثناء الشوي.
- يتم شوي الكفتة بعد تجهيزها في صينية في الفرن، أو باستخدام الشواية الجريل أو شواية الفحم.
تقدم الكفتة بعد التحضير في طبق ملائم وتكون مزينة بالبقدونس، مع إمكانية تقديمها مع سلطة الطحينة، أو صوص الثومية، كما أنها تقدم مع الخبز البلدي أو الفينو، ويمكن تقديمها مع الأرز البسمتي.
