يعتبر بسكويت النشادر من أكثر الصفات التقليدية والمفضلة في العديد من البيوت العربية، خاصة في الأعياد والمواسم الخاصة، حيث تعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ العربي الشهير والذي تمكن من خلق هذا النوع من البسكوت المميز بألذ طعم وقوام هش ومميز للغاية بالإضافة إلى مكونات اقتصادية ومتوفرة في أي منزل، كما أن بسكوت النشادر يعتبر وجبة إفطار خفيفة وشهية للأشخاص الذين يرغبون في تناول المخبوزات مع كوب من الشاي الأحمر.
طريقة بسكويت النشادر الناعم بالوصفة تقليدية
حتى يتم تحضير بسكويت النشادر بطريقة صحيحة ومضبوطة يلزم في البداية تحضير مجموعة من المكونات الأساسية والتي تتمثل في الآتي:
- عدد 3 أكواب من الطحين الفاخر.
- نصف كوب من الحليب أو الزبادي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 2 بيضة.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- رشة من الملح.
تحضير بسكويت النشادر الناعم بالوصفة الأصلية
بعد تحضير المقادير اللازمة قومي باتباع خطوات التحضير بشكل صحيح، ومن أول هذه الخطوات ما يلي:
- قومي بإحضار إناء كبير ومن ثم ضعي فيه الزبدة والسكر معًا.
- استخدمي المضرب الكهربائي في خفق المكونات معًا بشكل جيد .
- بعد التأكد من ذوبان السكر بشكل كامل قومي بوضع البيض والنشا والطحين معًا واستمري في عملية الخفق.
- يتم إضافة باقي المكونات وبشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة البسكوت الطرية.
- قومي بفصل العجان ومن ثم ترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- قومي بتفريغ العجينة في إناء بلاستيكي ومن ثم ابدئي في تحضير ماكينة البسكويت الآلي أو الكيس الحلوني حسب رغبتك.
- احرصي على استخدام هذه الأدوات في تقطيع البسكويت وتشكيله إلى أصابع طويلة أو دائرية حسب الحجم المفضل لديك.
- في صينية الومونيوم كبيرة ضعي ملعقة كبيرة من زيت الطهي وقومي بتوزيعه بشكل جيد.
- قومي بوضع أصابع البسكويت داخل الصينية مع مراعاة التفرقة بينهم بشكل جيد.
- على درجة حرارة 180 ضعي البسكويت على الرف الأوسط.
- يترك لمدة 20 دقيقة ومن ثم يتم اختبار معدل النضج.
- بعد الحصول على اللون الذهبي المميز قومي بإخراج البسكوت وتركة جانبًا حتى يبرد.
- يتم وضعه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق حتى يتم الحفاظ على هشاشته ومذاقه المميز.
About the author
