معنا اليوم وصفة رائعة كيكة التمر، وهي وصفة سهلة وبسيطة ومن أنجح الوصفات، يمكن لأي شخص حتى المبتدئين إعدادها بشكل ناجح جدًا، مكوناتها مضبوطة وخطواتها دقيقة ليستمتع بها كل أفراد الأسرة، نقدمها للصغار في الصباح الباكر بجانب كوب الحليب ليستمتعوا بطعم مختلف ولذيذ، ويمكننا تقديمها أيضًا في أعياد الميلاد بجانب الجاتوه والتورتة، حيث تقدم بشكل أنيق وطعم جميل.
طريقة عمل كيكة التمر
تعد كيكة التمر من أهم الحلويات التي نتناولها يوميًا بجانب المشروبات المفضله، ولا غنى عنها في المنزل، ولا غنى عن تقديمها بعد وجبة العشاء كتحلية سريعة بجانب المشروب الدافئ لنشعر بالتدفئه قليلًا، وللحصول على نتائج مميزة نتبع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب.
- كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة (اختياري).
- كوب من التمر منزوع النوى.
- كوب من الماء الساخن.
لصوص التوفي:
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من القشطة.
طريقة التحضير والتقديم
- في وعاء، نضع التمر والماء الساخن ونقلب جيدًا حتى يختلطا معًا، ثم نترك الخليط جانبًا ليبرد.
- في وعاء كبير، نضع السكر، البيض، والفانيليا، ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي فاتح.
- ثم نضيف الحليب ونستمر بالخفق، ثم نضيف الزيت ونخفق جيدًا.
- ثم نضيف خليط التمر المجهز ونخفق مرة أخرى.
- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والحليب البودرة.
- ثم نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط، ونقلب باستخدام مضرب يدوي في اتجاه واحد حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- ثم نحضر قالبًا مدهونًا بالزبدة ومبطنًا برشة دقيق.
- نصب خليط الكيك في القالب ونسوي السطح.
- ثم ندخل القالب فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونضعه على الرف الأوسط حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- ثم نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع السكر ونتركه حتى يذوب ويكرمل.
- ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب بالكامل.
- ثم نضيف القشطة ونستمر بالتقليب حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
- نقلب الكيكة على طبق التقديم، ونصب عليها صوص التوفي.
- ثم نقطعها وتقدم للاستمتاع بألذ طعم.
About the author
